Zwierzęta rzeźne i mięso ocena i higiena - Edmund K. Prost - książka wyd. 2006
68,48 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Zwierzęta rzeźne to zwierzęta hodowlane należące do ssaków. Ich mięso jest wykorzy- stywane w gastronomii i przetwórstwie mięsnym. Należą do nich: trzoda chlewna, bydło rogate, owce, kozy, konie i króliki.